عند اختيار أدوات الطهي , من الضروري أخذ بعض العوامل. تتضمن المواد الممكنة و المتوفرة مثل الحديد المقاوم الصدأ و التآكل, الحديد الزهر و الأدوات, السيراميك و المينا . يؤثر بشكل كبير تحديد المطبخية